失敗した燻製まとめ＼(^o^)／[随時更新]

作ったけれど、「美味しくなかった」「要改善」というものをまとめています。

次に繋げていくぞーｗ

燻製焼きそば（ペヤング）

燻製ペヤング、けむらん亭で7分麺を燻したのだけど燻香がほぼ無い普通のペヤングになってしまった😥時間が足りなかったか…。

ダメモトで、できあがった物を15分燻したけど、お湯とソースの水分があるから酸っぱい上に、カサカサパリパリw

またリベンジ！w pic.twitter.com/Ls8cIaSXe8

— みちる＊燻製中 (@michirucreate) 2018年6月11日

次回は麺をもっと長時間燻してみます。

燻製バナナ

燻製バナナ。りんごのスモークチップで30分。

あまり口に合わなかった、、、😨失敗というより、単に自分の好みではなかっただけな感じがする。

奥のは燻製レーズン。 pic.twitter.com/IKFjbX74XM

— みちる＊燻製中 (@michirucreate) 2018年6月6日

りんごの味がするバナナになりました。不思議…！(´⊙ω⊙`)

燻製カレー（燻製ひき肉）

燻製カレーを作りたいけれど家で温燻ができないので、ひき肉をけむらん亭で15分熱燻。

カレーに入れてみたけど、燻製感が皆無…うーむ。要改善！ pic.twitter.com/9K7AIiPebM

— みちる＊燻製中 (@michirucreate) 2018年6月4日

過去にカレーをそのまま燻製したときは美味しくできたのですが、ひき肉だけでやってみたらうまくいかず…。

 

Twitterのリプで頂きましたが、「けむらん亭で30分＆一晩おく」とうまくいくそうです。（リプありがとうございました！）今度やってみます。

カレー粉を燻製する方法を本で見たので、カレー粉・カレールウの燻製もチャレンジしてみたいです。

燻製ししゃも

燻製ししゃも、あまりうまくできなかった、、、

けむらん亭(30分)でやったら、燻香の無いただの焼き魚に。

燻製鍋でやったら(ざらめあり20分)酸っぱく。。。

あれー😲

— みちる＊燻製中 (@michirucreate) 2018年6月10日

燻製ししゃもはみんな美味しく作っているイメージなのに…！！要改善！

燻製レーズン

燻香があまり無い、少しビターなレーズンになりました。普通のレーズンでいいやｗ

まとめ。

失敗したものは次に繋げていきます。色んな燻製、たくさん食べてみたい＼(^o^)／