クリームチーズを燻製して、燻製ベイクドチーズケーキを作ってみました(ㆁωㆁ*)



うんまー!

クリームチーズを燻製。

まずクリームチーズを燻製します。


フィラデルフィアのクリームチーズを使いました。

チップはサクラで。



というより、まだ初心者なので、サクラしか使ったことがありません。


表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、30分ほど放置して、乾燥させます。

乾燥させたら、燻製用のお皿に乗せます。包丁でスライスすれば良かったのですが、久しぶりの煙に慌ててしまい、手でちぎりました。



お豆腐に見えます(*゚∀゚*)

ベイクドチーズケーキ作り。

燻製クリームチーズができたら、あとは普通にチーズケーキを作る要領で作っていきます。



今回はこちらのレシピを使わせて頂きました。

参考記事:あっとゆーまに!ベイクドチーズケーキ♪



チーズケーキの土台を作ります。

今回はビスケットを使用します。まいばすけっとで買いました。



美味しそうだったので、ついつまみ食いしてしまいました。


ジップロックに入れて、綿棒で砕きます。



粉砕。

ケーキ型にクッキングペーパーを敷きます。小さい型しか持っていないので、2個。



型は、こちらと、キャンドゥで買った直径15cmの型を使っています。



砕いたビスケットにバターを混ぜて、型に敷き詰めます。



コップでとんとん押し付けると綺麗にできます。


次に、材料をすべてブレンダーに入れます。

ブレンダーは、ニトリの物を使っています。



は、はいらない…

うちのブレンダーは小さいので、クリームチーズと卵と生クリームだけ入れました。


残りの材料はボウルで混ぜて、型に流し込みます。



おいしそう(*゚∀゚*)


小一時間焼きます。



焼けた。



イエーイ



ふっかふかです。

竹串は持っていないので、お箸を刺してちゃんと焼けているかどうかチェックします。


ちゃんと焼けているようです。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

燻製ベイクドチーズケーキ完成ー!

冷蔵庫で一晩冷やして、



完成ー!!









美味しいー!!(*゚∀゚*)♪♪♪

口に入れて少し噛むと、鼻から燻製の香りが抜けていきます。


ケーキは、重たいねっとり濃厚なタイプのベイクドチーズケーキです。燻製チーズケーキがというより、このベイクドチーズケーキ自体が美味しいです。

このレシピ気に入りました。


ビスケットの土台はあったほうが美味しいです。この部分、たまりません♡

まとめ。

燻製ベイクドチーズケーキ、美味しかったです!

とはいえ燻製にしなくても、普通のベイクドチーズケーキでもいいかなあという気もするのですが、変わり種として面白かったです。


燻製アレンジ料理、これからも色々作ってみたいです(*゚∀゚*)♪

 
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