クリームチーズを燻製して、燻製ベイクドチーズケーキを作ってみました(ㆁωㆁ*)
燻製ベイクドチーズケーキ🧀
— みちる＊燻製中 (@michirucreate) 2018年3月11日
どっしりした重い感じ。鼻から薫香が抜ける😋✨#燻製 #チーズケーキ pic.twitter.com/hw3frNARVa
うんまー！
クリームチーズを燻製。
まずクリームチーズを燻製します。
フィラデルフィアのクリームチーズを使いました。
チップはサクラで。
というより、まだ初心者なので、サクラしか使ったことがありません。
表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、30分ほど放置して、乾燥させます。
乾燥させたら、燻製用のお皿に乗せます。包丁でスライスすれば良かったのですが、久しぶりの煙に慌ててしまい、手でちぎりました。
お豆腐に見えます(*ﾟ∀ﾟ*)
ベイクドチーズケーキ作り。
燻製クリームチーズができたら、あとは普通にチーズケーキを作る要領で作っていきます。
今回はこちらのレシピを使わせて頂きました。
参考記事：あっとゆーまに！ベイクドチーズケーキ♪
チーズケーキの土台を作ります。
今回はビスケットを使用します。まいばすけっとで買いました。
美味しそうだったので、ついつまみ食いしてしまいました。
ジップロックに入れて、綿棒で砕きます。
粉砕。
ケーキ型にクッキングペーパーを敷きます。小さい型しか持っていないので、2個。
型は、こちらと、キャンドゥで買った直径15cmの型を使っています。
砕いたビスケットにバターを混ぜて、型に敷き詰めます。
コップの底でとんとん押し付けると綺麗にできます。
次に、材料をすべてブレンダーに入れます。
ブレンダーは、ニトリの物を使っています。
うちのブレンダーは小さいので、クリームチーズと卵と生クリームだけ入れました。
残りの材料はボウルで混ぜて、型に流し込みます。
おいしそう(*ﾟ∀ﾟ*)
小一時間焼きます。
焼けた。
イエーイ
ふっかふかです。
竹串は持っていないので、お箸を刺してちゃんと焼けているかどうかチェックします。
ちゃんと焼けているようです。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
燻製ベイクドチーズケーキ完成ー！
冷蔵庫で一晩冷やして、
完成ー！！
美味しいー！！(*ﾟ∀ﾟ*)♪♪♪
口に入れて少し噛むと、鼻から燻製の香りが抜けていきます。
ケーキは、重たいねっとり濃厚なタイプのベイクドチーズケーキです。燻製チーズケーキがというより、このベイクドチーズケーキ自体が美味しいです。
このレシピ気に入りました。
ビスケットの土台はあったほうが美味しいです。この部分、たまりません♡
まとめ。
燻製ベイクドチーズケーキ、美味しかったです！
とはいえ燻製にしなくても、普通のベイクドチーズケーキでもいいかなあという気もするのですが、変わり種として面白かったです。
燻製アレンジ料理、これからも色々作ってみたいです(*ﾟ∀ﾟ*)♪
